Fehérbabos céklapüré, sült burgonyával, tilápiával

Hozzávalók:

A sült burgonyához:

• Kb. 1 kg burgonya
• Rozmaring
• Olaj
• Só

A céklapüréhez:

• 3 db közepes cékla
• 400 g fehérbab
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 ek tahini
• 1 citrom leve
• Só, bors, fűszerkömény

+ Tilápiafilé

Elkészítés:

• A burgonyát alaposan átmosom, ha nagyobb akkor darabolom, ha kisebb, akkor egyben hagyom. Teszek hozzá olajat, sót, rozmaringot.
• A céklát alufóliába teszem, adok hozzá olajat, sót, becsomagolom. A krumplival együtt 200 fokos sütőben 40-50 percet sütöm.
• Ha elkészült, a burgonyákat lelapítom, és 15 percre mehet vissza a sütőbe grill fokozaton.
• Egy turmixba/aprítóba teszem a babot, a céklát és a többi hozzávalót, és egy selymes krémmé turmixolom.
• A halat sózom, borsozom, és serpenyőben pár perc alatt megsütöm.
• Tálaláskor teszek hozzá joghurtot (az én esetemben kókuszjoghurtot), és valami zöld színt. Petrezselyem vagy friss csíra is jó lehet.